Різдвяна кухня

Третяк Уляна

Різдво святкується в Україні, а особливо в Галичині дуже величаво. Це свято родинне і традиційно воно святкується в колі найближчих людей. Свята вечеря – це, напевно, єдина в українській кухні трапеза, котра зберегла обряди дохристиянських часів. В українському Різдві язичницьке і християнське злилося в єдине барвисте і поетичне ціле. За стіл сідають з появою на небі першої зірки, котру діти виглядають з великим нетерпінням.

Якщо заглянути в кухню нашої господині під час підготовлення до святкової трапези, то там панує небувалий рух і піднесений настрій. Кожна господиня хоче принести до столу щось своє оригінальне, і, разом з тим, обов'язково приготувати традиційні страви, котрі століттями обов'язково готуються на Святу вечерю і Різдво.

Пропоную Вам деякі традиційні і сучасні переписи страв, котрі мене навчила готувати моя бабця, а мою бабцю її бабця і так далі...