Медівник різдвяний

Тісто : 200 г меду, 200 г цукру, 4 яйця, 3 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки олії, 1 ст. ложка соди, погашеної оцтом, 1 ст. ложка кориці меленої, 3-4 потовчені гвоздички, 3 склянки борошна. За смаком можна додати горіхи, не сильно подрібнені, родзинки, цукати.

Традиційно всі складники по порядку втиралися в макітрі. Сучасна кухонна техніка значно полегшує виробляння тіста. Якщо використовувати кухонний комбайн, слід поставити насадку для виробляння тіста і покласти в посудину всі продукти крім борошна, горіхів, родзинок і т.д. Ввімкнути на максимальну швидкість на 5-8 хвилин. Потім досипати поволі борошно і замісити на мінімальній швидкості. В кінці додати інгредієнти.

Після цього, медівник можна покласти у форму, попередньо виложену пергаментним папером або змащену маргарином або олією. Печеться медівник в духовці при 180 0 С приблизно 75 хвилин.